沈陽快餐該如何經(jīng)營管理？你知道嗎？今天小編就來告訴您沈陽快餐的經(jīng)營管理。

眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經(jīng)營管理模式的。其實(shí)小型中式快餐店的經(jīng)營管理歸結(jié)起來只有幾句話，那就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后找?guī)讉€(gè)廚師及廚工來廚房操作，找?guī)讉€(gè)服務(wù)員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，是老板親自收錢。

那么，開一家中式快餐店大概需要幾個(gè)人呢？以一家店堂面積為30平方米的快餐店計(jì)，廚房大約需要3個(gè)人，即一個(gè)人負(fù)責(zé)制作飯食，一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面條，另一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面點(diǎn)（如果你同時(shí)經(jīng)營三類快餐品種的話）。前堂也大約需要3個(gè)服務(wù)員。另外，應(yīng)配一個(gè)廚房的機(jī)動(dòng)人員，專門負(fù)責(zé)洗盤子、洗碗，以保證營業(yè)時(shí)間內(nèi)碗盤的需求。收款應(yīng)使用收銀機(jī)，以便于統(tǒng)計(jì)出每天的營業(yè)額。至于快餐店每天開門前的準(zhǔn)備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

除此之外，在經(jīng)營管理中不得不注意的事項(xiàng)有：除了物美價(jià)廉之外，快餐店方便快捷和整潔衛(wèi)生算是另一個(gè)主要特點(diǎn)。無論是廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作必須要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。另外，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，以達(dá)到整體快捷的效果。

沈陽快餐的經(jīng)營管理就說到這，希望對(duì)您能有所幫助！