如今中國的中式快餐店也在迅速的發展，特別滿足于上班族的生活習慣。快餐這個詞有三層含義：一，它是指方便快捷的食品;二，它是指一種快速的進餐方式;三，它是指一種餐飲的經營模式。下面沈陽快餐和大家來了解一下中式快餐店如何經營。

1.快餐品種的選擇

品種選擇是快餐經營的重要環節，它在某種程度上決定著風味快餐店經營的成敗。快餐店經營秘訣適合快餐經營的品種主要可分為三大類：一是米飯類。如炒飯、蓋澆飯等;二是面食類。如湯面包括雜醬面、牛肉　面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;三是特色小吃系列

2.快餐店的定位

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。如何開快餐店，檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”。

3.快餐店的規模

由于快餐還處于起步階段，所以目味快餐店的規模都不大。如何開快餐店，一般來說，一家快餐店的店堂、不包括廚房□面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到80平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。

如果是投資前期，資金有限可以先考慮開較小店面，較小店面有兩個好處：一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

4.快餐店加盟裝修

因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以 快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。

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